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毛ガニの旬・美味しいシーズンを完全解説

毛ガニの旬(絶品シーズン)・産地


毛ガニを食べる時に気になるのが『旬』

どうせ食べるなら、一番おいしい時期に食べたいと考えるのは当然ですよね(^^)

この記事では、そんなプルップル×上質なカニ味噌が特徴の『毛ガニの旬』について紹介しています。

かに本舗さんで毛ガニを購入しました

なんとなく『冬の味覚』とイメージされがちな毛ガニ含むカニですが、毛ガニが一番美味しいと評される旬・シーズンは『オホーツク海×春』です(^^)

その他季節でも美味しい毛ガニを食べれますので毛ガニの旬を一言で説明するのは難しいのですが、オホーツク海×春の毛ガニは知名度・味共に頭一つ抜けています!

 

旬・おすすめシーズンを色で分かりやすく表しました
  • 冬=日高や岩手県
  • 春=オホーツク(流水明け毛ガニ)
  • 夏=登別・白老町沖
  • 秋=十勝・釧路
春から夏前夏から秋
11月 12月 1月 2月
岩手
日高
十勝・釧路
オホーツク
登別・白老町沖
3月 4月 5月 6月
岩手
日高
十勝・釧路
オホーツク
登別・白老町沖
7月 8月 9月 10月
岩手
日高
十勝・釧路
オホーツク
登別・白老町沖

つまり、いずれかの漁協で水揚げされた毛ガニを一年中食べれます(^^)

堅(かた)ガニ・若ガニの見分ける必要なし/地域によって時期が違う

毛ガニの美味しい旬を探すと、一部情報サイトが毛ガニの見分け方として堅ガニ・若ガニと紹介しているかと思います。

これらのカニをざっくり簡単に紹介しますと『脱皮前・脱皮後』であり、察しの通り脱皮前は脱皮後と比較すると栄養がたっぷり詰まっており、味も比較すると脱皮前の方がおいしいと評判です。

堅ガニと若ガニの違い
堅ガニ 若ガニ
呼び名(例) 硬ガニ 水ガニ
時期 脱皮前 脱皮後
カニ身量
安さ

※2020年3月現在

基本的には私達が通販や毛ガニ名産地に行って食べるのは堅ガニ。

『毛ガニ=堅ガニ』とイメージしていただいても問題ないかと思います(^^)

 

毛ガニの旬・時期がバラバラな理由

毛ガニの旬・一覧表

画像の通り、同じ北海道でもエリア・旬の時期はバラバラです。

そして、その気になる理由は以下の3つが関係しています。

  • 水温の違い
  • 気候の違い
  • バランス良く毛ガニを私達に供給できる為

本州在住者からすれば、あまりピンと来ない話しかもしれませんが、同じ北海道でも北と南では気温・水温共に全く違います!

冒頭でも紹介した通り、美味しい毛ガニは通年どこかの地域で食べることができます。

ただ、その中でも特に評判が高いのが『オホーツク海の流水明け毛ガニ』なります。

 

毛ガニが美味しいシーズン

旬の中の旬/春の流水明け毛ガニ

『男の中の男』ならぬ、旬の中の旬は『春先にオホーツク海で水揚げされる流水明け毛ガニ』です。

冒頭でも簡単に表にして紹介していますが、流水明け毛ガニ(シーズン)は3月から5月のみ。

そして、特に絶品だと言われているのが4月から5月中旬までの1ヶ月間に水揚げされた毛ガニ。

■絶品な理由
  • 流水は上質・大量のプランクトンを北から運んでくれる
  • 流水が開けた1ヶ月間は特にゴールデンタイム
  • 氷点下に近い海水温度で身がギューっと引き締まっている

その上、基本的に通販だと旬の毛ガニをいつでも取り寄せ可能なのですが、流水明け毛ガニは『旬しか取り寄せ不可』

つまり、夏や秋・冬に一番美味しいと言われる流水明け毛ガニを食べたくても食べれない・不可能なのです。

レア度MAXですよね!

仮に毛ガニ旅行を検討中なら、是非4月〜5月の間にオホーツク海・網走市に足を運んでほしいですね。

私も2020年春に話題の流水明け毛ガニを食べに網走市に行く予定です。

流氷明け毛ガニを食べに北海道へ突撃/おいしい毛ガニがそこにありました
近年では現地に足を運ばなくても美味しい毛ガニが通販で購入できるようになりました。ですが・・・同じ毛ガニを食べるな...

 

追記/期間限定で流水明け毛ガニ取り寄せ可能

  • 4月から5月限定
  • 冷蔵の流水明け毛ガニを通販購入可能
  • ※送料別途必要(場所によって金額は変動)

人気のかに通販サイト『かにまみれ』で一時期限定ですが購入できます(^^)

 

通販なら旬の毛ガニをいつでも取り寄せ可能

『毛ガニの旬』をお調べという事は、美味しい時期の毛ガニを食べたいとお考えのはず。

そして、そんなおいしい時期の毛ガニを食べる方法は『現地に行くか・お取り寄せ』の2種類しかありません。

現地 お取り寄せ
安さ
お手軽
拘束時間 多い ほぼなし

私は、実際に様々なカニ名産地に足を運んでいますが、やっぱり現地で食べるカニが一番です!

ですので、おいしいとにかく『味』に拘りぬくなら、先程紹介した流水明け毛ガニ含む毛ガニが穫れる時期に現地に行っていただきたいのですが、時間的な都合で正直厳しいですよね。

そんな時は毛ガニ通販を利用しましょう(^^)

■通販のメリット
  • 旬に合わせて業者さんが販売してくれる
  • 現地に足を運ぶ必要なし
  • ※通年おいしい毛ガニが食べれる

一番のメリットは『旬に合わせてくれる』点です。

先程紹介した流水明け毛ガニみたいに業者さんが旬に合わせて異なる漁港で水揚げされた毛ガニを販売してくれています。

後悔しない毛ガニ通販業者の選び方は下の関連記事からどうぞ(^^)

毛ガニ通販

 

さいごに/毛ガニの旬は一年中!産地で変わります

毛ガニの旬・一覧表

確かに旬と呼ばれる絶品の毛ガニに出会えるシーズンはオホーツク海の春。

特に網走市が美味しい毛ガニが食べれると評判です!

ですが、ご紹介の通り北海道では通年毛ガニ漁が行われていますので、極論いつ・どこに行っても美味しい毛ガニに出会えます(^^)

カニ旅行に行く前の参考になれば幸いです。

 

シーズン・まとめ
岩手 日高 十勝 オホーツク 登別
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

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