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毛ガニと花咲ガニの味や値段の違い【まとめ】どちらを買えば良いのか結論付き


『カニを食べたい』

誰しも最低でも一年間に数回程カニを欲してしまうかと思います(^^)

ですが、一言でカニと言っても種類によって味や調理方法・値段が大きく異なります。

そして、この記事で紹介したいのは、カニ業界で一番見分けがつきにくいと言っても過言じゃない『毛ガニと花咲ガニの違い』です。

正直ズワイガニやタラバガニの違いは結構分かりやすいのですが、毛ガニ・花咲ガニは比較的マイナーなカニに分類される為有益な情報が少ないですよね・・・

後悔しない毛ガニ or 花咲ガニ購入の参考にしてください!


違い【まとめ】

毛ガニ

花咲ガニ

種類(学術的)
カニの仲間 ヤドカリの仲間
旬の時期
春頃 夏頃
食べ方・調理方法
カニ味噌が最高・蟹身は少ない カニ味噌は微妙・蟹身はぷりぷり
値段の違い
旬の時期以外は結構お得 貴重価値が高い為少々高い
総評

濃厚なカニ味噌が自慢

毛ガニの一番の魅力は濃厚なカニ味噌。蟹身は少々小さい為一人や夫婦で食べる時に重宝します

プリプリのカニ身が自慢

厳密にはヤドカリの仲間。ジューシーで濃厚な甘みが特徴。焼きガニ・鍋料理等に適しています。

特集通販ページ

毛ガニと花咲ガニを比較

種類について

毛ガニ
  • 十脚目短尾下目(カニ下目)
  • クリガニ科
花咲ガニ
  • 十脚目異尾下目(ヤドカリ下目)
  • タラバガニ科

一部の方はタラバガニはカニじゃないことは知っているかと思いますが、実は花咲ガニも分類上はヤドカリの仲間になります。

  • 十脚目短尾下目(カニの仲間)
  • 十脚目異尾下目(ヤドカリの仲間)

そして、毛ガニは紹介の通り私達に馴染みの深い『カニの仲間』です!

食べるだけならこちらの種類の違いを知る必要は無いかもしれませんが、学術的に種類が違うことでこの先で紹介してる細かい違いにも変化が生まれます(^^)

旬の時期の違いについて

毛ガニ
  • 漁期=基本的に一年中
  • 旬=3月末から4月末
花咲ガニ
  • 漁期=4月から9月末
  • 旬=7月から9月末

花咲ガニの旬は他カニと比較すると非常に短く、夏の2ヶ月程しかありません。

ジューシーな身が特徴の花咲ガニがあまり知られていない理由は『漁期と旬の短さ』が関係してる可能性が高いですね(>_<)

対して毛ガニは北海道全域で水揚げされており、下の画像のようにどこかしらの地域で一年中水揚げされています。

毛ガニの旬・一覧表

そして、毛ガニの旬は花咲ガニより短く3月末から4月末・あるいは最長でも5月の中旬までと言われています。

この毛ガニを流氷明け毛ガニと呼び、流氷が運んできたプランクトンのおかげで栄養成分たっぷり!

身入りが良くミソも濃厚もっとも美味しいのは流氷明けの堅蟹

株式会社オホーツク活魚

下記のような流れで栄養成分が他時期より数倍高くなります。

  • 流氷が北海道に流れてくる
  • 流氷が海を蓋した状態が数ヶ月続く
  • この間に流氷の下ではプランクトンが大量に発生する
  • 春頃になると少しずつ流氷が溶け出す
  • 毛ガニ漁の解禁。この時期が毛ガニの旬

当サイトも旬の毛ガニを食べるべく時期が来れば取材(カニ旅行)を決行する予定です。

味・調理方法の違いについて

毛ガニ 花咲ガニ
かにみそ
カニ身
焼きガニ
大きさ 小さい 毛ガニよりちょっと大きい

購入する上で必ず確認すべき『味や調理方法(食べ方)』

ご紹介の通り毛ガニの魅力は、超・濃厚なカニ味噌ですがカニ身は少々少ない為鍋や焼きガニとして食べるのは不向きと言えます。

対して花咲ガニは、ヤドカリ科に分類される為かにみそはお世辞にも美味しいとは言い難いのですが、プリップリの身は最高の一言に尽きます!

値段の違いについて

値段に関しては業者さんや時期によって変動しますので、実際におすすめ業者さんをまとめたページを参考にして頂きたいのですが、平均すると毛ガニのほうが値段が安い傾向です。

関連記事毛ガニ通販

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さいごに/味噌目的なら毛ガニ・それ以外は花咲ガニがおすすめ

毛ガニ
  • カニの仲間
  • 漁期は一年中
  • 旬は春頃
  • 超・濃厚なカニ味噌が自慢。蟹身は小さい
花咲ガニ
  • ヤドカリの仲間
  • 漁期は春から秋前
  • 旬は夏
  • 焼き・鍋や刺身等蟹身をメインにして食べるのがおすすめ

両方ともプリッとした小ぶりなカニですが、主に食べ方に大きな違いがあります。

毛ガニは主に一人や夫婦で食べる用に適しているのに対して、花咲ガニはズワイガニやタラバガニのように家族でワイワイしながら食べるのに適していますね。

ちなみに、より多くの方に人気・支持されているのは『毛ガニ』になります。

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