NEW POST
通知エリアサンプル

カニを食べ過ぎなくても下痢・気持ち悪い/考えられる原因と対策方法


  • 自分では食べ過ぎたつもりは無いが下痢になった
  • 毎回カニを食べると胸焼けがひどい

カニのシーズンになると決まって多くの方から相談されるのが『カニを食べて気持ち悪くなった』とのご意見。

多くの方がカニ旅行等、一度にたくさんの量を食べた結果ですが、最近では特に食べ過ぎていないのに下痢・腹痛等、体の調子が悪くなってしまっている方もいます(>_<)

この考えられる原因と、簡単な対策方法を紹介します。

【第2類医薬品】正露丸 400粒

【第2類医薬品】正露丸 400粒

2,000円(04/09 04:01時点)
Amazonの情報を掲載しています

カニを食べると下痢・気持ち悪い/考えられる原因

プリン体の過剰摂取により痛風のリスク

カニの種類によって多少違いますが、100g/100〜150mgのプリン体が含まれています。

そして、カニを食べ過ぎることによって一時的にプリン体が体内で増えることによって痛風の原因でもある尿酸が多く生成されます。

ですが、カニが他食材より特別プリン体を多く含んでいるわけではなく、他の魚や肉類にも同様に含まれており、量自体はさほど変わりません。

カニアレルギー

  • カニを食べると決まって吐き気がする
  • カニを食べた時だけ蕁麻疹が出る

上記のような症状の場合は『甲殻類アレルギー』を疑い、食べるのをひとまず中断して医師に相談することを強くおすすめします。

そんな甲殻類アレルギーのやっかいな所は『大人になってからなることが多い』傾向があること。

子供の頃はパクパクカニを食べれていても、いつ甲殻類アレルギーになるか分かりません。

誰しもがアレルギーになる可能性があります。

食中毒/腸炎ビブリオ食中毒

興味深い異例を発見しましたので共有させてください。

8月中旬にA施設で販売された「ゆでガニ」を喫食した人のうち703人が、食べて4時間後から下痢、腹痛、嘔吐等の症状を呈しました。患者の便及びゆでガニ残品から腸炎ビブリオが検出されたこと等から、ゆでガニを原因食品とする腸炎ビブリオ食中毒と断定されました。

http://www.fureaikan.net/

  • 生のカニを入れる容器と茹でたカニの容器が同じ
  • ※ゴム手袋の使い分けすら行われていなかった
  • その状態のカニを客に提供

カニ味噌と混ぜていただきます

カニと言えば、大きな足や指ですが上の画像のようにかにみそを身を一緒に頬張るのも最高ですよね(^^)

ですが、先程紹介した通り、カニだけじゃなく魚介類には腸炎ビブリオと呼ばれる細菌が多く生息しています。

この細菌は火を通すと簡単に死滅しますが『生+夏等気温が高い場所』に置いていると、急速に増力します。

生のかにみそやプリップルのカニをお刺身で食べる時は、食べる前の保管状況が非常に重要です。

カニのエラ

また、カニのエラは一番腐敗しやすい部分でして細菌の巣窟になっている可能性があります。

このエラ(ガラ)は食べれない部分として認知されているかと思いますが、改めてエラを食べるのは控えましょう。

カニは体内を冷やす食べ物だから

毎年カニを食べているカニマニアでも案外知らないのですが、カニ自体に体内を冷やしてしまう働きがあります。

つまり、アレルギーや食中毒じゃなくても以下のような流れで下痢になりやすいのです。

  • カニをパクパク食べる
  • 体内が冷える
  • 血行が悪くなる
  • 自律神経の乱れ
  • 下痢・腹痛症状の発症

そして、特に気をつけるべきなのは妊娠中にカニを食べる妊婦さん。

ただでさえ妊娠中は、血行が悪くなりがちなので、カニを食べ過ぎてしまうと腰痛やむくみがひどくなる可能性も十分に考えられます。

 

さいごに/対策方法

  • プリン体×痛風=そこまで気にしなくても大丈夫
  • カニアレルギー=怪しいなら食べない・症状が出たら即刻中止
  • 食中毒=4℃以下なら菌は繁殖しないから管理状況が重要・生で食べない
  • 冷え=妊娠中は特に注意する(男性はそこまで気にしなくても大丈夫)

考えられる原因を4つ紹介しましたが、一番多いのが『食中毒』

私達がイメージしている以上に、温かい場所(15℃以上)だと急速に増殖します。

■注意点
  • 食べるなら新鮮な状態のカニに限定※怪しいなら食べない・口にしない
  • 常温状態の生のカニは基本的にアウト
  • 生物を触ったらしっかり手・生板等洗う※二次汚染被害も多い

ちなみに腸炎ビブリオの潜伏期間は『8時間〜24時間』です。

生で食べるカニも絶品ですが、少しでも不安なら火に通す・口にしない!

私は一応カニを食べる時は正露丸を準備するようにしています(^^)

【第2類医薬品】正露丸 400粒

【第2類医薬品】正露丸 400粒

2,000円(04/09 04:01時点)
Amazonの情報を掲載しています
0

コメント

タイトルとURLをコピーしました